食品包装制造是食品产业中不可或缺的一环，其作用既是保护食品安全，又是传递商品信息的媒介。在当前社会快节奏的生活中，食品包装的保鲜卫生问题日益受到重视。保鲜卫生是食品包装制造的基本要求，只有从源头做起，才能确保食品包装的质量和安全。

首先，食品包装制造过程中要注重原料的选择。选择优质的食品包装材料至关重要，只有选用符合食品卫生标准的原料，才能保证包装的安全性和卫生性。同时，还要注意包装材料的环保性，避免对环境造成污染。

其次，食品包装制造过程中要严格控制生产环境。生产车间要保持清洁整洁，避免灰尘、细菌等杂质的污染。同时，生产人员要做好卫生防护工作，做到洁身自爱，减少对食品包装的污染。

另外，食品包装制造企业要加强质量管理。建立严格的质量管理体系，做好每一道工序的质量控制，确保食品包装的质量符合国家标准。同时，加强对员工的培训和教育，提高员工的质量意识，做到人人都是质量管理的参与者。

最后，食品包装制造企业要加强与监管部门的合作。与监管部门保持密切的沟通与联系，及时了解政策法规的更新和变化，确保企业的生产经营活动符合法律法规的要求。同时，积极配合监管部门的检查和抽检工作，保障消费者的权益。

总的来说，食品包装制造是食品安全的第一道防线，保鲜卫生是食品包装制造的基本要求。只有企业严格按照国家标准和法规要求，从源头做好保鲜卫生工作，才能确保食品包装的质量和安全，让消费者放心食用。希望食品包装制造企业能够加强自身建设，不断提升自身的管理水平和技术水平，为食品安全事业做出更大的贡献。