食品包装加工是现代食品产业中至关重要的一环。它不仅关系到食品的保鲜和安全，更涉及到环保的问题。在食品包装加工中，保鲜、安全、环保被视为关键因素，下面将分别进行介绍。

首先，保鲜是食品包装加工的重要目标之一。食品的保鲜性是指食品在一定的时间内能够保持其原有的质量与口感。在包装加工过程中，选择适当的材料和包装方式是保鲜的关键。例如，采用高效阻隔气体和湿气的材料，能够有效地延长食品的保鲜期。此外，针对不同的食品特性，还需选择适当的包装方式，如真空包装、气调包装等，以确保食品在运输和销售的过程中不受外界环境的影响，从而实现保鲜的效果。

其次，安全是食品包装加工的另一个重要考虑因素。食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售等环节中不受到污染和变质的保障。在食品包装加工中，材料的选择和包装过程的卫生控制是确保食品安全的关键。例如，选择无毒、无害的包装材料，并确保其符合相关的卫生标准；在包装过程中，要严格控制环境卫生，防止细菌的污染。此外，还需要做好包装过程的记录和追溯，以便在食品安全问题出现时能够及时追查问题源头，保障消费者的权益。

最后，环保是食品包装加工中不可忽视的问题。随着人们对环境保护意识的提高，传统的包装材料如塑料包装袋、泡沫塑料等对环境造成的污染日益凸显。因此，研发和推广环保的食品包装材料成为行业的重要方向。例如，可降解塑料材料、纸盒包装等，可以有效减少对环境的污染。此外，还可以通过优化包装设计，减少包装的使用量，降低资源的消耗。在食品包装加工中，环保不仅是责任，更是机遇，只有坚持环保理念，才能推动行业的可持续发展。

综上所述，食品包装加工中的保鲜、安全、环保是不可分割的。只有在保鲜的前提下，食品才能延长保质期、保持口感；只有确保安全，消费者才能放心食用；只有环保，才能保护环境，实现可持续发展。因此，食品包装加工企业应该注重技术创新和研发，不断提高食品包装的保鲜性、安全性和环保性，为消费者提供更好的食品包装产品。